Allt annat är olidligt
Ankbröst med rotselleri & apelsin

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Ingredienser

2 st st ankbröst ankbröst
salt salt
svartpeppar svartpeppar

Rotsellerikräm

400 g g rotselleri rotselleri
(skalad och tärnad)
2 dl dl grädde grädde

Stekt kål

200 g g grönkål grönkål
(repad och skuren i mindre bitar)
1 rödlökar rödlök
(klyftad)
1 msk msk smör smör

Apelsinsås

2 msk msk farinsocker farinsocker
1 msk msk vitvinsvinäger vitvinsvinäger
2 st st apelsiner apelsin
(saft och rivet skal)
2 dl dl kycklingbuljong kycklingbuljong
25 g g smör smör
svartpeppar svartpeppar

Tillbehör

1 dl dl rostade hasselnötter rostade hasselnötter

Ankbröst med rotselleri & apelsin

Du har gillat det här receptet

Du har ogillat det här receptet

Ett fel inträffade. Var god försök igen.

45 min
(55)

Gör så här:

1. Skär skåror i ett rutmönster i fettkappan på ankbröstet, krydda med salt och peppar. Lägg i kall panna utan fett med skinnsidan nedåt och stek tills skinnet är gyllene och krispigt. Bryn snabbt på andra sidan. Efterstek i 125° ugn tills innertemperatur 54°. Låt vila ca 5 minuter. Skiva ankan i ca 1 cm tjocka skivor.

2. Apelsinsås: Blanda socker och vinäger i en kastrull. Värm under omrörning på låg värme tills sockret har smält utan att bränna. Tillsätt apelsinsaft och kycklingbuljong. Koka ihop tills 1/3 återstår. Tillsätt rivet apelsinskal, lite ankfett från stekpannan, smaka av med salt och peppar.

3. Stek kål och lök snabbt i panna och servera till ankan.

4. Vid servering lägg lite selleripuré i botten, toppa med kål, skivat ankbröst och ringla lite apelsinsås över. Toppa med rostade hasselnötter.

Liknande recept

Citrusbakad gås med stjärnanis och fänkål

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Citrusbakad gås med stjärnanis och fänkål
7:30 h
(0)
Salamipasta med parmesan

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Salamipasta med parmesan
30 min
(1)
Grillad skinkrulle med knaprig bacon, örtsås , broccoli och knipprödbetor

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Grillad skinkrulle med knaprig bacon, örtsås , broccoli och knipprödbetor
45 min
(5)
Bakad blomkål med hasselnötter

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Bakad blomkål med hasselnötter
1:10 h
(4)
Grillade kycklingben med kaprismajonnäs och bacon

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Grillade kycklingben med kaprismajonnäs och bacon
60 min
(7)
Flerkornslimpa med getost och bakad morot

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Flerkornslimpa med getost och bakad morot
2:00 h
(3)
Grillad kycklingklubba med rödbetor och getostcreme

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Grillad kycklingklubba med rödbetor och getostcreme
2:00 h
(9)
Grillad romansallad med tryffelmajonnäs och valnötter

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Grillad romansallad med tryffelmajonnäs och valnötter
50 min
(9)
Krispig spetskål med getost, brysselkålskräm och rostade hasselnötter

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Krispig spetskål med getost, brysselkålskräm och rostade hasselnötter
45 min
(11)
Skinksallad med nötter, päron, mögelost och krutonger

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Skinksallad med nötter, päron, mögelost och krutonger
30 min
(4)
Grillkorv med stuvad blomkål, rostad mandel och lök samt pressad potatis

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Grillkorv med stuvad blomkål, rostad mandel och lök samt pressad potatis
40 min
(13)
Knippmorötter med smak av ingefära

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Knippmorötter med smak av ingefära
30 min
(4)