Asiatisk nudelsoppa med biff och koriander
Ingredienser
2
personer
-
- 250 g risnudlar
- 300 g lövbiff
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 1 l vatten
- 0,5 dl japansk soja
- 3 cm färsk ingefära
- 1 msk socker
- 2 msk sesamolja
- 200 g purjolökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 gul lök
-
Garnering
- 1 näve koriander
- färsk chili
- 1 klyfta lime
Förberedelse
Fräs hackad purjolök, riven ingefära, pressad vitlök och hackad gul lök i en kastrull tillsammans med en skvätt olivolja.
Tillsätt vatten, grönsaksbuljong, soja, sesamolja och strösocker. Rör om.
Strimla lövbiffen och lägg ner i soppan tillsammans med nudlarna.
Låt soppan stå under lock i ca 7 minuter.
Garnera med chili, färsk koriander och en limeklyfta.
Servera!