Citron- och räkpasta
Ingredienser
2
personer
-
- 200 g spaghetti
- 250 g skalade räkor
- 3 klyftor vitlök
- 1 tsk chiliflakes
- 1 kruka kruspersilja
- 1 st citron
- salt
- svartpeppar
- olivolja
- smör
Förberedelse
Börja med att skära upp vitlök i tunna små skivor. Fräs upp vitlöken med en klick smör och lite olivolja i panna på låg värme. Rör om. Tillsätt en nypa flingsalt och chiliflakesen.
Koka upp pastavattnet med ca 4 msk salt, häll av ca 1/2 dl av vattnet i vitlöksblandningen när pastan har kokat upp. Rör om.
Sila sedan av pastavattnet och gå ner med pastan i stekpannan. Rör om ytterligare.
Riv citronzest och pressa citronen i pastan. Gå fortsatt ner med räkorna och rör om ytterligare.
Toppa med hackad färsk kruspersilja - servera!