Tillagning
- Gör så här:
- Bryn fläskfilén hel i en panna, salta och peppra.
- Lägg den i en ugnssäker form och tillaga i ugnen på 125 grader tills den når en innertemperatur på 65 grader.
- Ta ut, sätt aluminumfolie på formen och låt filén vila medan du gör pumpan.
- Skala, kärna ur och dela pumpan i mindre bitar.
- Lägg i en ugnssäker form och ringla över olja, salt och peppar.
- Baka i 45 minuter på 220 grader tills de mjuknat och fått färg.
- Smula över fetaost och pumpakärnor. Skiva upp fläskfilén och servera.
