Grillkorv med syrligt äpple och senapsstuvad potatis
Ingredienser
4
personer
-
Senapsstuvad potatis
- 500 g potatisar fast
- 2 msk smör
- 1 st lök gul
- 3 msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk senap
-
Broccoli
- 1 huvud broccoli
- salt
-
Syrligt äpple
- 2 st äpplen ej mjöliga
- 0,3 st gurkor
- 1 st citron saften
- 2 - 3 kvistar dill
- olivolja
- svartpeppar
-
- 4 st grillkorvar
Förberedelse
1. Koka potatisen tills den är mjuk och dela i mindre bitar.
2. Smält smöret i en kastrull och blanda i löken. Pudra i mjölet och tillsätt sedan i mjölken lite i taget under vispning tills du får en slät sås.
3. Låt koka på svag värme i ett par minuter. Rör ner senapen och smaka av med salt och peppar.
4. Blanda ner potatisen i stuvningen.
1. Dela broccolin i mindre buketter och koka i saltat vatten precis före servering.
2. Peppra
1. Strimla äpplet och gurkan fint till stavar.
2. Pressa i citronsaft, tillsätt lite olivolja och smaka av med salt och peppar.