Allt annat är olidligt
Helstekt Oxfilé med Potatisstrudel, Morotskräm, Rödvinssås och Citronfärskost

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Ingredienser

800 g g oxfilé oxfilé
salt salt
svartpeppar svartpeppar
olja olja
smör smör

Morotskräm

5 st st morötter morot
5 dl dl grädde grädde
1 st st citroner citron

Potatisstrudel

500 g g potatisar potatis
2 st st schalottenlökar schalottenlök
200 g g lagrad ost lagrad ost
1 knippen knippe persilja persilja
4 ark ark smördeg smördeg
2 st st ägg ägg
((uppvispat))
3 st st vitlök vitlök

Rödvinssås

3 dl dl rött vin rött vin
1 st st rödlökar rödlök
20 g g smör smör
2 st st lagerblad lagerblad
0,5 knippen knippe timjan timjan
3 dl dl kalvfond kalvfond
1 -2 msk msk maizena maizena

Citronfärskost

100 g g färskost färskost

Topping

100 g g ostronskivling ostronskivling
4 st st jordärtskockor jordärtskocka

Helstekt Oxfilé med Potatisstrudel, Morotskräm, Rödvinssås och Citronfärskost

Du har gillat det här receptet

Du har ogillat det här receptet

Ett fel inträffade. Var god försök igen.

1:00 h
(10)

Gör så här:

Oxfilé

1. Putsa köttet och bryn det runt om, krydda med salt och peppar.

2. Baka i ugn ca 40-45 minuter i 80 graders värme tills innertemperaturen på köttet är 56 grader.

3. Låt vila ca 5 minuter.

Morotskräm

1. Skala och skär morötterna i mindre bitar

2. Koka dem mjuka i grädde i ca 30-40 minuter.

3. Häll av vätskan och mixa morötterna till en slät kräm

4. Smaka av med salt och citronzest

5. Späd med grädden ifrån koket

Potatisstrudel

1. Riv potatisen grovt

2. Hacka scharlottenlök och stek mjuk i smör, tillsätt pressad vitlök och krydda med salt och peppar

3. Ta av stekpannan från plattan och låt svalna.

4. Blanda potatisen med lagrad ost och hackad persilja

5. Lägg en sträng på kortsidan av ett ark smördeg och rulla ihop

6. Pensla med uppvispat ägg

7. Baka i ung 20 minuter på 180 grader.

Rödvinssås

1. Skiva rödlök och karamellisera i smör

2. Slå på rödvin, lagerblad och timjan.

3. Låt koka ned och späd sedan med kalvfond.

4. Smaka av med salt och peppar.

5. Sila såsen och red av med maizena om det behövs

Citronfärskost

1. Finhacka persilja och repa timjan

2. Finriv citronskal

3. Blanda allt med naturell färskost

4. Smaka av med salt och eventuellt peppar

Topping

1. Riv eller skär ostronskivlingen i strimlor

2. Fritera krispig i olja.

3. Låt rinna av och salta.

4. Skiva jordärtskocka runt

5. Fritera krispig i olja.

6. Låt rinna av och salta.

Uppläggning

Skär köttet och potatisstrudeln i mindre bitar och lägg upp på en tallrik. Häll över rödvinssås och toppa med ostronskivlingen, citronfärskosten och jordärtskockan. Smaklig måltid!

Recept av:@birgerschmalz- vinnare av#lidlsmästarevecka 8

Liknande recept

Pokébowl - med entrecote, räkor och färgsprakande topping

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Pokébowl - med entrecote, räkor och färgsprakande topping
0:30 min
(10)
Fisk på två sätt med färsk pasta, currysås och honungsbacon

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Fisk på två sätt med färsk pasta, currysås och honungsbacon
0:40 min
(12)
Ramen med kokosdoftande kycklingdumplings

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Ramen med kokosdoftande kycklingdumplings
1:15 h
(4)
Rimmat stekfläsk med klyftpotatis

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Rimmat stekfläsk med klyftpotatis
0:30 min
(8)
Kycklingrullader fyllda med parmesan och basilika

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Kycklingrullader fyllda med parmesan och basilika
0:50 min
(7)
Tofudumplings med gurkraita

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Tofudumplings med gurkraita
1:00 h
(37)
Apelsinkyckling i lergryta

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Apelsinkyckling i lergryta
1:30 h
(15)
Fläskkarré med päron, chili och sötpotatispuré

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Fläskkarré med päron, chili och sötpotatispuré
0:30 min
(112)
Parmalindad fläskytterfilé med pestoslungad gnocchi

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Parmalindad fläskytterfilé med pestoslungad gnocchi
3:00 h
(25)
Smörstekt torskrygg med knaperstekt bacon, variation på morot med hollandaisesås

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Smörstekt torskrygg med knaperstekt bacon, variation på morot med hollandaisesås
0:45 min
(9)
Lökig paj med Gorgonzola

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Lökig paj med Gorgonzola
0:45 min
(24)
Friterade risottobollar med pocherad torsk toppad med prästostcrumble och stuvad pak choi

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Friterade risottobollar med pocherad torsk toppad med prästostcrumble och stuvad pak choi
1:30 h
(7)
Kryddig smokey chili con carne med picklad lök, creamy corn, pico de gallo och parmsanbollar serverade i hemmagjorda vetetortillas

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Kryddig smokey chili con carne med picklad lök, creamy corn, pico de gallo och parmsanbollar serverade i hemmagjorda vetetortillas
1:30 h
(11)
Boeuf Bourguignon

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Boeuf Bourguignon
3:00 h
(13)
Pizza gjord på nattbakad högrev i egenkokt barbecuesås

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Pizza gjord på nattbakad högrev i egenkokt barbecuesås
2:00 h
(8)