Hemmagjord pesto
Ingredienser
4
personer
-
- 2 dl grana padano
- 2 dl cashewnötter
- 2 dl soltorkade tomater
- 1 dl olivolja
- basilika
- 2 st vitlök klyftor
Förberedelse
1. Börja med att grovhacka cashewnötter och soltorkade tomater.
2. Riv därefter Grana Padano-osten fint. Blanda de tre ingredienserna i en skål och pressa i önskad mängd vitlök.
3. Rör i olivolja, ca 1 dl beroende på hur torr eller lös du önskar din pesto.
4. Rör slutligen ner finhackad basilika och salta efter behag.
Tips: Den här grova peston är ett fantastiskt tillbehör till grillat kött eller fisk, till en bit paté som förrätt eller varför inte på buffébordet.