Köttfärslimpa med gräddsås

Gör så här:

Förbered köttfärslimpan:

• Hacka den gula löken fint.
• Blanda blandfärsen med den hackade löken, ägg, mjölk, ströbröd och dijonsenap i en skål. Blanda väl.
• Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Forma färsblandningen till en limpa.

Stek köttfärslimpan:

• Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttfärslimpan runt om tills den får en fin gyllenbrun färg.
• Placera köttfärslimpan i en ugnsfast form och stek färdigt i ugnen på ca175°C i ca 25-30 minuter, eller tills innertemperaturen når minst 70°C.

Tillagning av gräddsås:

• I en kastrull smälter du smöret och tillsätter vetemjölet. Rör om och låt mjölet fräsa i någon minut för att få bort mjölsmaken.
• Häll i kalvfonden och vispgrädden,rör om väl. Låt såsen koka upp och tjockna under omrörning.

Tillsätt svartvinbärsgelé och kryddor:

• Tillsätt svartvinbärsgelé, några droppar kinesisk soja, salt och svartpeppar i såsen. Blanda väl och låt det sjuda i några minuter.

Servering:

• Skär köttfärslimpan i skivor och servera den med kokt potatis och kokta morötter.
• Häll gräddsåsen över köttfärslimpan och potatisen.
• Garnera med persilja och servera med en klick svartvinbärsgelé på sidan.