Allt annat är olidligt
Kryddstark ryggbiff med morot, saltbakad gulbeta, scharlottenlök, mandelpotatispuré och skysås

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Ingredienser

500 g g ryggbiff ryggbiff
1 msk msk provencalsk kryddblandning provencalsk kryddblandning
1 kg kg salt salt
2 msk msk smör smör
1 tsk tsk maizena maizena
0,5 kg kg morötter morot
1 kg kg gulbeta gulbeta
1 schalottenlökar schalottenlök
1 knippen knippe körvel körvel
600 g g potatisar potatis
2 dl dl grädde grädde
0,5 dl dl rostad lök rostad lök

Kryddstark ryggbiff med morot, saltbakad gulbeta, scharlottenlök, mandelpotatispuré och skysås

Du har gillat det här receptet

Du har ogillat det här receptet

Ett fel inträffade. Var god försök igen.

2:00 h
(0)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 °C. Fördela det grova saltet i en ugnsfast form och placera ut lök och gulbetor ovanpå. Baka tills lök och betor är genommjuka (ca 30 min för löken och 1 timme för betorna). Prova med en sticka eller liten kniv.

2. Skala löken och skala och kvarta betorna. Salta försiktigt.

3. Sänk ugnen till 120 °C. Putsa köttet fritt från hinnor och senor. Blanda kryddblandningen med 1 tsk salt och gnid in i köttet. Bryn hastigt i stekpanna med lite smör, och ställ sedan in i ugnen tills köttets innertemperatur är 55 °C. Ta ut köttet och låt det vila.

4. Ta vara på steksky och köttsaft, red av med litet maizena till skysås och smaka av med salt och peppar.

5. Skala potatisen och koka mjuk. Häll av vattnet, men spara lite (det kan behövas för konsistensen senare). Pressa eller stompa potatisen, tillsätt grädden och ev. lite av potatisvattnet. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp potatispurén i en karott och strö över den rostade löken.

6. Skala morötterna och skär i stavar. Salta och sockra lätt. Värm 1 msk smör i en kastrull och bryn morotsstavarna i 2 minuter. Lägg på ett lock och värm tills morötterna är genommjuka.

7. Lägg upp morot, lök, betor och kött på 4 tallrikar och garnera med färsk körvel. Servera sås och potatispuré bredvid.

Liknande recept

Grillade lammracks med palsternackspuré

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Grillade lammracks med palsternackspuré
1:00 h
(0)
Timjanstekt entrecote med jordärtskocksgratäng

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Timjanstekt entrecote med jordärtskocksgratäng
1:00 h
(10)
Krämig havskräftsoppa med halstrade havskräftor

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Krämig havskräftsoppa med halstrade havskräftor
1:30 h
(54)
Västerbottenpaj

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Västerbottenpaj
0:30 min
(30)
Ceviche på hummer och kammussla

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Ceviche på hummer och kammussla
0:20 min
(5)
Lammstek Provencale

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Lammstek Provencale
2:30 h
(60)
Citron- och vitlöksgratinerad hummer

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Citron- och vitlöksgratinerad hummer
0:30 min
(15)
Gratinerad hummer

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Gratinerad hummer
0:40 min
(49)
Hallonsorbet med vaniljpudding, saffransbrynt sockerkaka, björnbär och citronmeliss

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Hallonsorbet med vaniljpudding, saffransbrynt sockerkaka, björnbär och citronmeliss
0:20 min
(5)
Blomkålssoppa med hummer, citronpicklad blomkål, ärtor och brysselkål

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Blomkålssoppa med hummer, citronpicklad blomkål, ärtor och brysselkål
0:45 min
(6)
Lammstek med blåmögelost, honungsrostad grönkål och granatäppelkärnor

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Lammstek med blåmögelost, honungsrostad grönkål och granatäppelkärnor
1:30 h
(1)
Nötfärsbiffar med timjansyoghurt och rostade rotsaker

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Nötfärsbiffar med timjansyoghurt och rostade rotsaker
1:00 h
(11)
Gulasch

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Gulasch
3:40 h
(28)
Kotletter med sås

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Kotletter med sås
0:30 min
(20)
Rosmarinsdoftande fläskytterfilé med getostgratinerade rödbetor

The recipe was added to the favourites.

Show favourites

The recipe was removed from the favourites.

Show favourites

An error occurred. Please try again.

Rosmarinsdoftande fläskytterfilé med getostgratinerade rödbetor
1:00 h
(28)