Tillagning
- Gör så här:
- Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen, smöret ska vara kylskåpskallt. Knåda degen smidig och tryck ut i en rund form, ca 25 cm/diameter. Nagga botten med en gaffel och ställ i kylskåpet ca 30 min. Sätt ugnen på 200°C.
- Förgrädda pajskalet ca 10 min.
- Vispa ihop alla ingredienser till äggstanningen.
- Fyll pajskalet med lax, rucola och purjolök. Häll över äggstanningen och toppa med ost. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min, eller tills pajen är gyllene.
- Toppa pajen med färsk dill. Servera direkt, gärna med en grönsallad till.