Tillagning
- Gör så här:
- Börja med frostingen. Klipp skumtomtarna i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med vispgrädde. Värm på medelvärme tills alla skumtomtar har smält. Häll över i en bunke, sätt på plastfilm och låt bli helt kallt, helst över natten, men minst 4-5 timmar. Muffins:
- Smält smöret och ställ åt sidan.
- Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda samman de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Vänd sedan ner filmjölk och lingonsylt och till sist det smälta smöret. Fördela smeten i muffinsformar (vårt grundrecept är för 12 st muffinsformar) och baka i 12 minuter på 175 grader.
- Låt muffinsen bli helt kalla. Servering:
- Vispa upp frostingen med en elvisp tills den är spritsbar. Spritsa frostingen på muffinsen.
