Primörsallad
Ingredienser
4
personer
-
- 2 dl couscous
- 2 st morötter
- 1 st salladslök
- 10 - 15 st rädisor
- 1 st röd paprika
- 1 st gul paprika
- 1 st broccoli
- 1 paket fetaost
- salt
- svartpeppar
-
Dressing
- 4 msk turkisk yoghurt
- 2 msk olivolja
- 1 tsk honung
- citronsaft
Förberedelse
Blanda ihop alla ingredienser till dressingen i en skål. Rör om och smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Koka 2 dl couscous enligt anvisningarna på förpackningen.
Strimla morötter och skär upp rädisor i slantar. Lägg i en stor skål.
Skär upp paprika, broccoli och broccolistjälken i bitar. Stek upp tillsammans med olivolja i en het stekpanna tills de mjuknat något. Häll över i skålen med morötter och rädisor.
Tillsätt couscousen och toppa med hackad salladslök och fetaost.
Servera med yoghurten vid sidan om.