Pulled julskinka
Ingredienser
4
personer
-
- 500 g färdigkokt julskinka
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk flytande honung
- 2 tsk kanel
- 2 tsk cayennepeppar
- 1 dl olja
- salt
- svartpeppar
- tortillabröd
- avokado
- salladslökar
- basilika
- lime
-
Chilisås
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk chilisås
Förberedelse
1. Sätt ugnen på 125°C.
2. Skala och skär vitlök i mindre bitar.
3. Blanda vitlök, tomatpuré, honung, kryddor och olja till en sås.
4. Skrapa bort griljeringen från julskinkan och lägg köttet i en ugnsform. Häll såsen över och runt om skinkan.
5. Ställ in i ugnen cirka 60 minuter.
6. Blanda creme fraiche och chilisås.
7. Skala, kärna ur och tärna avokadon. Finhacka salladslöken. Skiva limeklyftor.
8. Toppa tortillabröd med pulled julskinka, avokado, salladslök, chilisås, basilika och lime.