Rökt lammfiol med Ägg Royal
Ingredienser
4
personer
-
Ägg Royal
- 4 st ägg
- 2 st äggulor
- 2 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1,5 krm salt
- 1 krm svartpeppar
-
Lammfiol
- 200 g spenat
- 1 st gul lök
- 25 g smör
- 1 st lammfiol
Förberedelse
1. Smöra en liten ugnsform. Mät upp alla ingredienserna till Ägg Royal och mixa med stavmixer. Häll smeten i formen och grädda i ugnen på 130°C varmluft tills den har stannat men fortfarande är krämig i mitten, ca 30-40 minuter.
2. Skölj spenaten. Hacka löken och låt sjuda i smöret tills den är mjuk utan att ta färg. Tillsätt spenaten och vänd runt ett par varv utan att tappa spänst. Salta och peppra. Fördela spenaten över din Ägg Royal och servera till några skivor rökt lammfiol.