Svamprisotto
Ingredienser
4
personer
-
- 1 st gul lök
- 3 dl arborioris
- 2 st buljong
- svartpeppar
- 1 dl riven ost
- olivolja
- 1 burk champinjon
Förberedelse
1. Koka upp 1,2 liter vatten i en liten kastrull och lös upp buljongtärningarna. Låt sjuda på svag värme. Finhacka lök och fräs i olja i en större kastrull. Låt champinjonerna rinna av och häll i dem.
2. Tillsätt ris och rör om. Häll i den varma buljongen lite i taget och låt risotton sjuda i 14-15 minuter. Rör ner riven ost och lite olivolja. Smaka av med peppar.
3. Servera med exempelvis stekt kyckling och en krispig sallad toppad med soltorkade tomater.