Västerbottenpaj
Ingredienser
4
personer
-
Pajskal
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk vatten
-
Fyllning
- 150 g västerbottensost
- 3 st ägg
- 2 dl grädde
- salt
- svartpeppar
Förberedelse
1. Blanda smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop till en slät deg. Låt vila i kylskåp i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 °C.
2. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel och förgrädda i ugnen i ca 10 min. Vispa ihop ägg och grädde, tillsätt den rivna osten och krydda med salt och peppar.
3. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ca 20 min tills fyllningen har stelnat och fått fin färg.