Vegetarisk pyttipanna med fetaost

Vegetarisk pyttipanna med fetaost image
Svårhetsgrad Enkelt
Förberedelse 0 min
Tillagning 50 min

Ingredienser

4 personer
    • 700   g potatisar
    • 4   rödbetor
    • 2   gula lökar
    • 3   msk rapsolja
    • 3   msk smör
    •   salt
    •   svartpeppar
  • Till servering:

    •   ägg
    •   fetaost
    •   färsk koriander

Förberedelse

    Gör så här:
  1. Skala och skär potatisen och rödbetorna i 1x1 stora bitar. Skala och hacka löken.

  2. Stek potatis i olja och smör i omgångar tills de är gyllene och mjuka. Stek rödbetorna för sig, och löken likaså.

  3. Blanda ihop allt och stek ca 2 min till. Smaka av med salt och peppar.

  4. Toppa med stekt ägg, fetaost och koriander vid servering.